凉山州农业学校2024年春季学期开学 食品安全及卫生大检查

为有序推进2024年春季学期学校开学食品安全监管工作，全力保障广大师生食品安全，依职责强化学校食品安全管理，我校总务科黄科长带领科室人员，进食堂、超市进行安全卫生大检查，全力监督食堂、超市的食品安全卫生工作，重点针对学校食堂食品安全、环境卫生、食堂操作间、干货储存间、储藏室等食品卫生安全情况。

图1 检查食堂工作人员健康证

图2 检查食堂冰柜卫生情况

图3 检查食堂厨具生熟分类情况

图4 检查食品、调料等保质期情况

图5 检查大米、面粉等保质期情况

图6 检查超市食品备货及保质期

检查后，俞校长召集食堂、超市负责人开会，再次强调食品安全卫生等问题，具体事宜如下：

1.食品安全是学校工作的重中之重，必须保质保量提供服务，若出现问题按相关规定处理；

2.经历假期，卫生需彻底清扫，特别是卫生死角，餐具、厨具等需高温消毒，贮存的调料等需检查是否过期变质，如有立即清理；

3.所有食材和商品必须来自正规渠道，严禁超市及食堂贩卖半成品，严禁超范围经营；

4.所有设备每天进行检查并形成文字记录；

5.餐厨废弃物必须由环卫处的专用车辆清运；

6.所有工作人员着装必须规范，晨检、午检、晚检要如实记录；

7.从业人员的健康证必须在有效期内，新增、减少的人员及时上报；

8.超市临近保质期的，请及时清理；价签和物品必须相符。

此次检查食堂、超市从业人员健康信息、各操作间、食品储藏室、餐具消毒情况等，切实保障学校食堂的饮食卫生安全，进一步落实好食品安全责任制度和各项食品安全管理制度，保障新学期总务科后勤服务顺利开展。